カテゴリ / ごはんコーナー コラム

皆さんは、行事食を楽しんでいますか?和食が世界文化遺産に登録され、今、食を見直す方や和食に関心を持つ方が急上昇してます。そして、和食を語るうえで切っても切れない日本の食文化の行事食にも人気が高まっているんです!2014年、2才から8才の親子で楽しんだ行事ランキングの上位は行事食を楽しむ内容が独占! 1位  お年玉あげた …

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みなさん、『おにぎらず』ってご存じですか? 何かのキャラクターのようなネーミングですが、違います! おにぎりなんだけど、握らない。 握らないおにぎりのこと。 朝御飯からお弁当にお夜食まで日本のソウルフードは「おにぎり」です。 残ったご飯を塩で握っておくだけで、いつの間にか誰かが食べていたりしますよね。 そんな、温かいお …

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日本食や日本人の味覚が優れていると言われることのひとつに、「うま味」があります。 うま味は、甘味、辛味、苦味、酸味につぐ五番目の味覚として位置付けられ、日本人が発見しました。 甘いや辛いなどで言い表せない、うまい味と言うことです。 新しい味と言うよりは、日本人にとっては馴染み深い味、おふくろの味なんです。 その代表格が …

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2月3日は節分です。 節分とは、もともと季節が分かれる、つまり変わり目のことで、立春、立夏、立秋、立冬の前日をさします。 だから、節分は年に4回あるのですが、今は立春の前だけが節分と言われ、2月3日に行事などが行われます。 今年の恵方は『西南西』 関西の恵方巻も最近では全国に広まってますね、その年の恵方を向きながら、巻 …

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1/5に小寒、1/20に大寒と過ぎ毎日寒いですね。娘たち二人がこの時期に産まれ、夜中の授乳がほんとに寒かった一年で一番寒い時期に産まれたんだなぁ~と、毎年思います。寒い寒い冬の季節も、2/3の立春には春に向かいます。だからこそ食べたい今が旬の食材を春が来る前に堪能しておきましょうね!1月旬を迎える野菜や魚には、寒い季節 …

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妊娠や出産子育てが始まると、「安心・安全・できるだけ自然なもの」をと、食生活を見直す女性は多いのではないでしょうか。 有機農作物を宅配する「大地を守る会」を利用者は約20万人おり、その9割りが女性がしめる。利用し始めたきっかけの大半が妊娠や出産。タリーズコーヒーは、ほぼ全てのコーヒーをカフェイン抜きに出来ることから、妊 …

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直接、モンテッソーリ教育とは関係ありませんが、箸休めというか、心休めるコラムも必要!ということで、近所の料理研究家/谷田ゆみこママに、ごはんのコーナーコラムを書いてもらえることになりましたー離乳食や時短レシピ、忙しい子育ての合間にも楽しく料理できるコツを時々書いてもらいますまずは下記ご挨拶いただきました!なぜか真面目な …

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